Banquetes y comidas en la Edad Media

Los banquetes en la edad media eran un valioso momento para las clases altas de la sociedad. De hecho los reyes y emperadores solían usar los banquetes como una muestra de poder, pues organizar un banquete era cosa compleja y requería mucho esfuerzo. Incluso hasta nuestros días realizar un banquete ostentoso es cosa difícil para quienes no tienen un poder económico fuerte. Es por esto que los reyes usaban los banquetes como muestra de autoridad y poder.

Copiosos, concurridos, lujosos, amenizados con toda clase de diversiones, eran fiestas espléndidas en las que no sólo se comía en buena compañía, sino que también se escuchaba música, se asistía a representaciones teatrales y, sobre todo, se rendía pleitesía al anfitrión, que cuidaba de que cada detalle resaltara su estatus. 

Cualquier momento era buen pretexto para hacer una fiesta o banquete. Un bautizo, nacimiento, novedad familiar, batalla ganada, coronación de algún rey, alianza entre reinos, la navidad, etc.  

En algunos banquetes había hasta público, burgueses o aldeanos de la zona que se acercaban a contemplar a la jet set de la época y sus derroches.

En la sala, los comensales se distribuían según una jerarquía preestablecida. El anfitrión se colocaba en una mesa exclusiva, más elevada que las demás, cubierta por un dosel e iluminada especialmente. A ambos lados de esta mesa se situaban las de los invitados, de modo que los de mayor estatus estuvieran más próximos al anfitrión. Todos ellos solían sentarse únicamente a un lado del tablero, en bancos cubiertos con cojines o tapetes, y la comida se servía de frente.
 

Para los banquetes se debía colocar la mesa (que eran tablas alargadas sobre caballetes). Las tablas se cubrían con lujosos manteles, adornados con franjas de brocado. Sobre el borde de éstos se colocaba un segundo mantel más estrecho para que los comensales se limpiaran los labios y las manos, aunque en algunos lugares, como la corte de los reyes de Aragón, ya se utilizaban las servilletas de boca en el siglo XIV.

La cubertería de la mesa medieval se limitaba a las cucharas y los cuchillos, puesto que el tenedor se relacionaba con un instrumento satánico por su forma física.

En los siglos XIV y XV se pusieron de moda los intermedios entre servicio y servicio. Anunciados por toques de fanfarria (en los banquetes también había acompañamiento musical), eran auténticos números teatrales que transmitían un mensaje político concreto. Por ejemplo, en 1378 el emperador de Alemania Carlos IV organizó durante un banquete una grandiosa representación de la conquista de Jerusalén. En 1385, por el matrimonio de Carlos V de Francia, el episodio elegido fue el asedio de Troya. 

Sabemos que la historia de los banquetes se reomantan a tiempos muy lejano, y desde entonces el ser humano ha buscado cuidar cada detalle y elementos de éstos para hacer de ellos una experiencia fantástica. 

En Casamento Festa buscamos mantener ese cuidado y brindar el mejor servicio para que tu banquete o evento sea tan fantástico como solía serlo en aquella época.